Auf der Arbeit

Mal wieder mache ich allein die Urlaubsvertretung im Bistro und da gibts dann auch wieder ein feines Törtchen: Mandarine! (nicht im Bild, der Bienenstich)

Weihnachtspralinchen

Pralinenhohlkörper sind super. So komme ich endlich dazu, Pralinen selbstzumachen. Ein tolles Geschenk, wie ich finde!

Panna Cotta mit Erdbeersauce

Nommnomm Panna Cotta mit echter Vanille und frischer Erdbeersauce. Die Form ist eine Silicon-Rosenform (wie man sieht), die ich aus Italien mitgebracht habe.

Apfelhäppchen

Schnell und lecker: Äpfel auf Blätterteig

Krempita

Kleine Krempita, eine typisch bosnische Torte.

Bananasplit-Dream

Zu einem Geburtstag (Überraschung! Mal wieder ;-) ) gab es diese Bananasplit-Torte. Leider habe ich keine Bilder von dem Kalten Hund und vor allem von dem Schokokirschkuchen für die Party einen Tag später gemacht (Wer hatte den Kirschkern?). Von dem Schokokirschkuchen, der zu meinen Lieblingen gehört, habe ich leider nicht mal etwas abbekommen, was aber meine eigene Schuld war...

Ich wundere mich immer wieder über Rezepte, in denen man eine Creme herstellen soll, für die man einen Pudding mit halb so viel Milch wie angegeben kochen soll um ihn dann anschließend mit dem Rest der Zutaten für die Creme zu verrühren. Klappt bei mir nicht. Nie. Nicht mit ausgekühltem oder warmem oder gerade frisch gekochtem, heißem Pudding. Ist ja eigentlich auch logisch, denn der wird schnittfest, sobald er kalt ist, was entweder durchs Abkühlen lassen oder Vermengen mit den anderen, kühlen Zutaten passiert. Es entsteht dann immer eine seltsame, nicht hübsch anzusehende Masse, in der Puddingfitzel obenauf schwimmen (und auch alles mixen nützt nix, besprenkelt nur meine Küche...) Hat das schon jemals jemand hinbekommen? Mir gelang es zumindest auch diesmal wieder nicht, was hieß, dass ich für die Schichten meiner Bananasplit-Torte improvisieren musste... ich glaube wenigstens das hat geklappt, zumindest ist es niemandem aufgefallen. Also psssst ;-)









Die Minibananen-Deko ist etwas verrutscht, oder? Ups.

Auftrag: 2 Blechkuchen - oder eher Blechtorten?

Ein hiesiges, relativ bekanntes Café (ich bin mir nicht sicher, ob ich den Namen nennen darf/sollte, deswegen lasse ich es lieber) hat mir einen Probeauftrag zukommen lassen:
auf dem ersten Blech:
Mandelknusper - Vanillecreme -Schmandboden,
auf dem zweiten:
Schmandsahne - Apfel-Mandelpudding, Boden.

Pro Blech habe ich das verbastelt, was in 2 Springformen passt. huihui, war das eine Arbeit...
Leider kann ich Euch nicht berichten, ob es geschmeckt hat (ich glaube aber schon...), denn wir haben uns dann aus anderen Gründen, meinerseits, gegen eine Zusammenarbeit entschieden.