Eine Freundin und ich wollten uns daran versuchen, als Geburtstagsgeschenk für einen Freund eine essbare Kletterwand zu basteln.
Leider ist die Freundin dann wegen Zeitmangel auf den Sponsor-Platz gerutsch, aber davon wollte ich mich nicht abhalten lassen und bin munter ans Werk gegangen.
Begonnen habe ich damit, 2 Bleche Likör 43-Kuchen (denn diesen Likör mag das Geburtstagskind besonder gerne^^) zu backen. Jummi, der Teig war so lecker! Ich bin durchs naschen sogar ein klein wenig bezwitschert geworden. Nach dem Backen schmeckte man den Likör leider nicht mehr wirklich heraus, aber lecker war er trotzdem. (Hier das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/933571198769526/Likoer-43-Kuchen.html Woher der Kuchen auf dem Bild dort sein Farbe hat, ist mir ein Rätsel. Bei mir hatte es die Farbe von Biskuitteig und hat später auch so ähnlich geschmeckt. Ach ja, und ich habe sehr viel mehr Mehl+Speisestärke verwendet (und weniger Zucker), weil der Teig davor einfach viel zu flüssig war)
Als zweites stellte ich eine Zartbitter-Ganache her, die ich nach dem Kühlstellen und wieder Aufwärmen (super, das hätte ich mir sparen können... eine 1:1 Ganache wird im Kühlschrank quasi schnittfest...) "wie Sahne" aufschlug. Eine Creme wie Mousse-au-chocolat, lecker! :D
Dann begann ich zu basteln und die Schichten zu stapeln, denn so eine Kletterwand muss ja ein bisschen was an Höhe vorweisen (habe ich mir sagen lassen):
<- so sah der Zwischenstand aus. Jede Schicht natürlich gut mit Ganache verklebt.Man muss dazu sagen, dass ich das ganze erst am 2ten Tag zusammenbastelte. Alles für einen Tag wäre viel zu viel Aufwand gewesen, denn ich haben auch den Rollfond selbst hergestellt, mit dem das Türmchen zum Schluss eingekleidet wurde.
Ein Wort zu diesem Rollfondant: ICH BIN FAST WAHNSINNIG GEWORDEN! Man stelle sich vor, 1,5 kg Puderzucker mit einer Mini-Menge Wasser, verflüssigter Gelatine, Glukosesirup und Glycerin verkneten zu müssen... Es ist eine unglaubliche Kleberei und zäh und aaaaarrr... Ich war fest davon überzeugt, am nächsten Tag Muskelkater in meinen Fingern zu bekommen (habe ich aber nicht) und habe während des Knetens erstmal eine halbe Stunden Pause gemacht, in der ich mich bei einem Freund ausgeheult habe. Und... oh Wunder! nach dieser kurzen Ruhezeit war der Fondant dann ganz artig und ließ sich gut weiter verarbeiten... :) Das war alles noch in der Nacht von Tag 1.
Nun aber weiter zum Finale an Tag 2:
So sah es fertig "eingeschmiert" aus (Sorry für die schlechte Bildqualität!)
Und dann ist das daraus geworden. Eine zart mintgrüne Kletterwand (ja, ich weiß, das ist eine Zahnarztfarbe... aber ging nicht besser, denn flüssige Farbe in den Fondant einzukneten machte das ganze wieder sehr klebrig und irgendwie musste ich das Teil ja auch fertig bekommen^^)Schon ganz witzig, nä? (Und das nächste mal kaufen ich den Fondant bei Fiedler oder so!)
Dann noch alles fix in einen hübschen Geschenk-Karton und auf zur Geburtstagsparty, wo es gleich geschlachtet wurde (natürlich nicht ohne vorher Fotos zu machen, die aber auf der Kamera des Geburtstagskindes sind).
