Gute Zutaten? Bin ich dafür!

Süßigkeiten, mal die Hand aufs Herz, sind ja nicht unbedingt das Gesündeste und sollten keinen allzugroßen Platz in unserem Speiseplan einnehmen ;-)
Nichtsdestotrotz achte ich auf Zutaten, die gesündestmöglich sind und mir liegt auch sehr am Herzen, solche Lebensmittel zu verwenden, die ... na sagen wir mal "moralisch korrekt" sind. Denn ich bin der Überzeugung, dass ich mit meinem Kaufverhalten wie jeder andere Konsument seinen kleinen Teil dazu beitragen kann, dass unser schöner Planet so köstlich bleibt, wie er ist (in jeder Hinsicht; poetisch gesprochen)!
Das heißt für mich:
- Butter statt Plastik mit Lebensmittelfarbe (genannt "Margarine", die nur zufällig statt weiter als Maschinenschmierfett verwendet zu werden, anfing in unsere Mägen zu wandern... macht euch mal schlau, das ist echt nicht lecker, das Zeug...)
- Bio Eier statt Nicht-bio-Eier (ausschließlich). Menschen halten Tiere als Nutztiere. Wir benutzen sie, ja, das heißt aber nicht, dass wir... na ihr wisst ja, was Tieren so alles angetan wird (wenn nicht: macht euch auch hier mal schlau...) Respekt und gute Lebensbedingungen sind auch für z. B. Hühner eine schöne Sache. Das klingt ja ansich völlig banal, aber leider verdrängt der eine oder andere doch gerne mal, wenn er im Supermarkt vor der Schachtel mit dem harmlosen Wort "Käfighaltung" steht, was das für die Viecherchen bedeutet. Ok, jeder wie er meint, aber ich finde bio gut :-)
- nicht-vegane Lebensmittel so weit es mein Budget zulässt in bio, denn auch hier fühle ich mich als Käufer mit verantwortlich für die Zustände, unter denen die Tiere gehalten werden, die mir meine Zutaten spenden.
- fair trade Kakao
- normalen Zucker gibt es nicht als fair trade, aber wenn Rohrzucker im Rezept steht, dann wähle ich auch da fair trade
- meistens (normal helles) Dinkelmehl statt Weizenmehl. Schon allein, weil ich finde, dass es einen Tick aromatischer und vollmundiger schmeckt.
- neben Butter hochwertige Pflanzenfette, die, wenn sie mitgebacken werden, hocherhitzbar sind, damit sich keine Schadstoffe bilden.
- ganz normaler Zucker statt Zuckeraustauschstoffen. Was man darüber teilweise mitbekommt, ist echt gruselig und wirft die Frage auf, wie sowas überhaupt als Lebensmittel zugelassen werden konnte. Brr... Naja, jeder wie er mag, aber nicht in meiner Küche ;-) Außerdem schmeckt es seltsam.
- frische Produkte saisonal und regional, soweit möglich. Auf Bananen und Kiwi möchte ich bestimmt nicht verzichten, man muss ja auch realistisch bleiben, aber Äpfel extra aus Neuseeland einzufliegen muss doch nun wirklich nicht sein. Eigentlich der Gipfel der Dekadenz, wenn man mal drüber nachdenkt, oder? Seltsames Menschenvölkchen. :D Natürlich ist es kein Verbrechen, aber wenn es ansich keinen Unterschied macht, dann kann man auch hier ein paar "winzige Tröpfchen" durch kurzes Nachdenken leisten, die ja bekanntlich "den Stein höhlen". Finde ich.
Außerdem hat es doch nochmal zusätzlich Charme, wenn die Äpfel in der dampfenden, duftenden Sonntags-Apple-Pie auch noch aus dem eigenen Garten stammen, oder? ;-)

Soweit erstmal von der Weltverbesserer-Front ;-)